减肥膳食的基本原则是什么

admin 2012-01-04 10:25:30

轻度肥胖者

◎限制脂肪及碳水化合物的供给量，使总热量低于消耗量的20%左右。

◎蛋白质每千克体重每日不少于1克。

◎限制零食、甜糕点和啤酒等的摄入量。

◎选用新鲜的蔬菜和含糖量少的水果。

◎适当参加体力劳动和体育锻炼。

◎每半个月至1个月称重1次，使体重每月减轻0.5-1千克，以渐渐达到正常体重为宜。

中度以上肥胖者

◎总热量：每日供给5022-6278千焦。

◎蛋白质：食物中蛋白质每千克体重不宜少于1克，有的可增至每日1.5克。

◎碳水化合物的供给每日约150-200克，占总热量的50%以下。

◎脂肪的供给每日约20-30克（每日所需热量，除由蛋白质、碳水化合物供给外，其余热量由脂肪供给），应限制富含饱和脂肪酸的动物油。

◎以少盐饮食为好，以免体重减轻时发生水钠潴留。少盐饮食对降低血压及减少食欲也有好处。

◎供给充足的维生素。

◎禁忌甜食（如糖类、甜酒等）。

◎禁用咖啡、浓茶，以免刺激胃酸分泌，增加食欲。

◎戒酒，以免增加热量的摄入，因每克纯酒精可产生热量30千焦。

◎热量减低后，还要使患者有饱腹感。可多选用以下的食物：含蛋白质高的食品，如蛋、瘦肉等，因为蛋白质在胃中存留较久，能维持饱腹感，蔬菜和含糖低的水果，因其纤维粗、体积大、热量低，也有饱腹感。此外，可采用无油的汤类。

◎如经上述控制数周后，体重仍不能降低者，可将每日总热量减至3350千焦左右。