补肾止痛的“茴香腰子”

admin 2012-01-03 10:25:30

【处方来源】《证治要诀》

【配方】（单份）

猪腰子一枚小茴香6克、卤汁适量

【效用】本方用小茴香散寒湿，止疼痛；用猪腰子补肾气，增营养。药食合用，共凑补肾止痛之功。用于肾虚腰痛、寒温腰痛有一定疗效。本方可作慢性肾炎及风湿腰痛患者之膳食。

【制作工艺】

1．在热锅内将小茴香略沙片刻，待脆后打成细末。

2．将猪腰子撕去皮膜洗净，用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子，再向里扩展成三角形，然后塞入茴香末，并用麻绳将开口处缠紧待用。

3.将锅置中火上，倒入卤汁，调好味，放入猪腰煮沸后约30分钟即可起锅取出，解开绳子剖成两瓣，再除去腰臊切装盘即成。