食疗用于美容护肤,也要根据具体需要来选择不同的食物种类,不同的食疗配方。从皮肤的性质来说,油性皮肤者,饮食宜选用具有凉性、平性的食物,如萝卜、冬瓜、丝瓜、大白菜、西瓜、银鱼及鸡肉等,少食辛辣、油脂多的食品,如辣椒、大蒜、肥肉、花生及核桃等。中性、干性皮肤者,宜多食黑豆和赤小豆等豆类及蔬菜、水果、海藻类等碱性食品,少吃鸟兽类、鱼贝类等酸性食品。食疗配方也应选用相应类别的食物来配制。为了防治皱纹,就应选择含硫酸软骨素的食物(鸡皮、鱼翅、鲑鱼头及鲨鱼软骨等),以及核酸含量较高的食物(鱼类、虾类、动物肝脏、蘑菇、木耳及花粉等)来配制食疗制剂。如果为了祛斑,则要选用柑橘类水果、西红柿、山楂、鲜枣及新鲜绿叶菜等富含维生素C的食物来配制食疗方。美肤润肤常选用的食物有柠檬、樱桃、苹果、荔枝、西瓜、丝瓜、大枣、芝麻、杏仁、蜂蜜、花粉、猪蹄、鱼类、鸡蛋、牛奶及植物油等。护发美发常选用萝卜、洋葱、油菜、芹菜、桑椹、梨、杏、柑梅、西瓜、猕猴桃、李子、柠檬、核桃仁、芝麻、葵花子、谷物、豆类、动物肝脏、蛋类及牡蛎等。根据不同的面型与面色选择不同的食疗品种的实例如下:(1)面色苍白型:可食蜜汁花生枣。制法为:红枣、花生米各100克,温水泡后放锅中加水适量,小火煮到熟软,再加蜂蜜200克,至汁液粘稠停火,也可用高压锅煮30分钟左右,蜂蜜可待花生米及红枣熟后入锅。红枣补气,花生衣补血,花生肉滋润,蜂蜜补气润燥,综合生效使面色红润。(2)面容黧黑型:源于肾气不足,阴液亏损。可食栗子炖白菜。制法为:生栗子200克,去壳,切成两半,用鸭汤适量煨熟透,再放入白菜条200克,盐、味精少许,白菜熟后打英。鸭滋阴补虚;栗子健脾补肾;白菜补阴润燥。(3)面容粗糙型:源于阴血不足,见于燥火型体质。可进笋烧海参。制法为:水发海参200克切长条,与鲜笋或水发笋100克切片同入锅,加瘦肉一起烃熟,加入盐、酱油、糖、酒,打芡后食用。能使皮肤细腻光润。海参滋阴养血,竹笋清内热。(4)面多皱纹型:源于脾肾两虚。可食什锦山药泥。制法为:鲜山药或马铃薯500克煮熟,去皮,压泥,再挤压成圆饼状,上置核桃仁、红枣、山楂、青梅等果料,上蒸锅蒸约10分钟,后浇上蜂蜜。山药补脾益肾;核桃仁补肺益肾,润燥健脑;红枣补气养血。(5)面部虚胖型:源于阳虚,肾阳不足,水湿上泛头面。可食海米炒油菜。制法为:油菜200克,洗净切长段,用油炒。再放入温水发透的海米50克,加适量鸡汤炒熟,加盐、糖、味精,打英即可食。油菜利尿除湿,海米补肾阳,鸡汤补虚益气。