主 料：
雪梨2个，雪耳约50克，雪蛤膏约20克，桂花糖1茶匙，姜汁、冰糖适量。
做 法：
1、 雪梨去心去皮，雪耳用水浸软，切去黄色的硬块，雪蛤膏浸滚水除去杂质，再用姜汁出水。
2、 用水将冰糖煮溶，然后把雪梨、雪耳及雪蛤膏加入同炖3小时，食用时加入桂花糖。
备 注：
可将蛋壳放入冰糖水同煮，可清除杂质。
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