莲子猪肚

admin 2012-01-01 10:25:30

【来源】《医学发明》

【原料】猪肚1个,水发莲子40枚香油食盐葱生姜蒜各适量

【制作】

1.将猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，用线缝合，放入锅内，加清水，炖熟透；捞出晾凉，将猪肚切成细丝，同莲子一起放入盘中。

2.将香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝、莲子拌匀即成。

【用法】可单服，亦可佐餐。

【功效】健脾益胃，补虚益气。适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。