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体虚调补――人参红枣炖鸡

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    用料: 嫩鸡1只(约500克),人参10~15克,红枣10枚。
    调味: 料盐少许。
    制作:
    1.鸡去毛当净,取鸡腿肉或鸡胸肉,去皮、骨。
    2.人参切片,与鸡肉一起放入炖盅内,加开水适量,文火隔开水炖3小时,调味热服。
    功效
    大补元气,健脾强身,祛病延年,健脑益智。症见动则心悸,汗出,气喘。也可作一般体虚调补之汤品。
    注意
    1.人参以野山参功力最够,但价钱较贵,一般可用高丽参或边条参。
    2.实证、热证者(如发烧感冒,口舌生疮,便秘等)不宜;服食该汤时,不宜喝茶和吃萝卜。