不过,专家们也告诫老人们,若过多进食纤维素对人体也不利。纤维素不但会阻碍有害物质的吸收,也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。长期大量进食高纤维食物,会使人体蛋白质补充受阻,脂肪摄入量不足,微量元素缺乏,因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体免疫抗病的能力。
纤维素的好处:
食物纤维素的好处是它不会被消化,且吸收了水份后可连带其它残渣及有害物质一同排出体外,是排毒的好帮手。多吃纤维素食品可减低大肠及直肠癌的发病率,便秘也不会轻易发生,对糖尿病及胆固醇起控制作用。
不过,专家们也告诫老人们,若过多进食纤维素对人体也不利。纤维素不但会阻碍有害物质的吸收,也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。长期大量进食高纤维食物,会使人体蛋白质补充受阻,脂肪摄入量不足,微量元素缺乏,因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体免疫抗病的能力。
纤维素的好处:
食物纤维素的好处是它不会被消化,且吸收了水份后可连带其它残渣及有害物质一同排出体外,是排毒的好帮手。多吃纤维素食品可减低大肠及直肠癌的发病率,便秘也不会轻易发生,对糖尿病及胆固醇起控制作用。