科普知识

大麦汤

admin

【来源】《饮膳正要》

【原料】草果5个、羊肉1500克、大麦仁大麦仁500克、食盐适量。

【制作】

1.将大麦仁用开水淘洗净,放入铝锅内,加水适量,先用武火烧沸,再用文火煮熟。

2.再将羊肉洗净,与草果一同放入铝锅内,加水适量熬煮,然后将羊肉、草果捞起,将汤与大麦仁粥合并,再用文火炖熬熟透。

3.将羊肉切成小块,放入大麦汤内,加盐少许,调匀,即可食用。

【用法】可随时饮用。

【功效】温中下气,暖脾胃,破冷气,去腹胀。适用于脾胃虚寒之腹胀、腹痛等症。