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雪里蕻烧蚕豆瓣营养价值很好

发布时间:2014-03-06  来源:39健康网
【摘要】: 雪里蕻烧蚕豆瓣是亲朋好友们最爱吃的一道菜。它的烧法简单,营养价值好。其特点是豆瓣色白、葱花青绿、酸甜可口。

雪里蕻烧蚕豆瓣是亲朋好友们最爱吃的一道菜。它的烧法简单,营养价值好。其特点是豆瓣色白、葱花青绿、酸甜可口。

备料:蚕豆、雪里蕻,精盐、调和油、白糖、小葱等。

做法:

1、新鲜蚕豆1斤剥壳去皮,分成两半,洗净沥干水分备用,小葱切葱花。

2、将少量调和油倒在菜锅里,待油热后把蚕豆瓣放进锅内,同时加入雪里蕻腌菜3两一起翻炒几下。

3、加入适量精盐、开水,烧煮5分钟,撒少许白糖调鲜,即可出锅。

4、如果喜欢带些芡汁,则可事先用一只小碗,内盛放1-2调羹生粉,用冷水调和,或可加少许酱油,待雪里蕻豆瓣烧熟起锅前倒入锅中,用锅铲搅拌使之颜色变深,起锅装盘,撒上一些葱花即可。

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