主料：莲藕；

辅料：胡萝卜、西葫芦、脆皮肠、香菇丝、葱；

调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、水淀粉。

烹制方法：将莲藕去皮切成条，坐锅点火倒油，下葱段煸香，加入胡萝卜、西葫芦、脆皮肠、香菇丝、藕条煸炒，加醋、白糖、盐、酱油、味精、水淀粉调味出锅即可。

特点：脆嫩鲜香，酸甜爽口。