补锌时最好别喝牛奶

admin 2012-03-24 10:25:30

专题：全面认识牛奶正确喝出健康

锌是人体内一种不可或缺的微量元素，对促进人体生长发育、稳定味觉系统、保护皮肤健康等有着举足轻重的作用。

补锌原则上以食补为主，多吃糙米、全麦、动物肝脏和海产品即可。而缺乏较严重时，则可用锌补充剂，例如葡萄糖酸锌来解决，素食主义者、营养不良的儿童、视力差者、免疫力低下者，都可适当补充。

但是，过量的锌进入体内，会干扰铅、铁、铜等微量元素的代谢。此外，需要注意的是，吃葡萄糖酸锌时，千万别喝牛奶。这是因为，葡萄糖酸锌中的二价锌离子易与牛奶中的蛋白质形成混合物，会影响蛋白质和锌的吸收。

而且锌还会与奶中的其他二价元素，如钙、铁等在吸收上竞争对抗，相互干扰吸收。

此外，一些乳酸类的饮料和豆浆等高蛋白饮品，也不适合与锌同服。所以，最好在喂奶或喝牛奶1小时后再补锌。

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