青衣
高手档案:
姓名:青衣
职业:外企高级助理
厨龄:距第一次摸菜刀的时间已有十多年,真正开始喜爱甚至研究烹饪,两年。
美食宣言:烹饪就像魔术,我就是魔术师!
当选民间高手理由:美女+美味+魔术=民间高手
第一次见青衣,是在一个初冬午后的餐厅,暖阳透过玻璃,静静洒在她身上。她优雅地坐在那里,笑意盈盈。我想,她应该是个“十指不沾阳春水”的女子。
可是,再见她时,她正在她的小小厨房里,挥洒自如,就像电影《美味情缘》中的凯瑟琳・泽塔琼斯。和我说话的当会儿,时而切切剁剁,时而翻翻锅里的菜,丝毫不乱方寸。身后,白色的汤煲正在“汩汩”地冒着热气。
青衣笑着说,厨房好像是她的舞台,而她就是那个魔术师。看着那一个个形状各异的蔬菜、瓜果,在她手里变成一盘盘色香味俱全的佳肴,让她特别有成就感。
两年前,青衣刚到厦门,什么都吃不惯,做梦都是家乡菜,甚至觉得一碗铺着红油的小面,就是千金不换的美味。她说:“曾经在网上看到某个小店的酸辣粉非常有名,专门打车去了,结果失望而归。没办法,只好自力更生、丰衣足食了。”
与其他高手不同,青衣除了讲究菜式的色香味,她盛菜用的盘子都很漂亮。她经常大街小巷地淘瓷器,就是为了能找到漂亮的盘子。橱子里塞得满满的,装的不是佐料就是盘子。每次做菜,她都会仔细翻找和菜品颜色最搭配的盘子。
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