节日期间要防止食源性疾病

admin 2012-03-02 10:25:30

新华网沈阳2月13日专电春节刚过，正月十五又在眼前。沈阳市疾病预防与控制中心近日发出《健康提示》，节日期间要防止食源性疾病。

食源性疾病是借助食物传播的疾病，包括细菌性、动植物、毒素、化学性食物中毒和肠道传染病，其中细菌性食物中毒、细菌性肠道传染病尤为常见。

该病发病特征常表现为发病人数多、病例集中、涉及面广和来势凶猛等，最主要的特点是有共同的饮食史。病人临床表现主要以腹泻、腹痛、恶心、呕吐为主，可伴有发热，严重者可危及生命。

沈阳市疾病预防与控制中心在《提示》中说，在预防措施上，节日期间人们在选购食品时更应注意检查外包装上保质期限、保存条件等内容，选择正规厂家生产的合格食品。

此外，要养成良好的饮食习惯，用餐前应洗手，聚餐时尽可能使用公筷，倡导分餐制。尽量食用烧熟煮透的食品，冰箱内保存的熟食、剩饭菜在食用前必须彻底加热，生食的瓜果蔬菜一定要洗净消毒，不吃生、半生水产品，不暴饮暴食。