日前，宁夏相关部门就宁夏人早餐结构进行了调查，其结果表明，宁夏人喜欢吃羊杂碎、拉面、油条等食物。宁夏医学院公共卫生学院张惠英教授说，经常这样食用是不科学的。为此，她建议早餐应合理摄入3类食品。
早餐应该备有3类食品：粮谷类、蛋白质类、蔬菜类。粮谷类主要是面包、面条、馒头、包子等；蛋白质类主要是鸡蛋、牛奶、豆浆、肉等；蔬菜类主要是新鲜蔬菜。早餐同时摄入这3种食物，可以达到营养均衡。
张惠英教授还说，由于早晨时间紧，很多人都没有时间为自己准备营养早餐，可以把夹菜饼、包子、全麦面包、杂粮稀饭等作为早餐首选。
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