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控制饮食:小TIPS有大智慧

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1.摄入适量的碳水化合物,供给量应占总热能的50%~60%,约合主食6~8两;并以复合碳水化合物为主,避免使用单、双糖食物,以减轻胰岛的负担。有条件可多选粗粮代替部分细粮。

2.摄入足够的蛋白质,应占总热量的12%~20%,其中至少有1/2来自优质蛋白,如瘦肉、鸡蛋、牛奶或酸奶、豆制品等。

3.控制脂肪及胆固醇的摄入,以减少心脑血管疾病发生的危险。少用油炸、油煎的食物,不食用动物内脏、肥肉、荤油等。

4.无机盐、维生素和膳食纤维的摄入应充足而合理,以天然食物形式摄入最佳。多选叶类、茎类、瓜类蔬菜,含糖低的水果也可在两餐间作为加餐适量选用。

5.糖尿病学生不宜饮酒,一方面酒精含热量较高,另一方面空腹饮酒易引起低血糖反应。

6.少吃零食等小食品,其中不仅含有较高的热量,营养素也非常不平衡。

7.注意少量多餐,尤其在运动前后,或复习考试期间,由于能量消耗增加和精神紧张,极易造成血糖的波动,这时候采用少量多餐对平稳地控制血糖尤为重要。

8.多进行有氧运动,如跑步、骑车、打球或游泳等。

对糖尿病的食谱举例(1800千卡)

早餐:无糖烧饼1.5两,牛奶1袋(250ml),煮鸡蛋1个,凉拌菜少许;

午餐:米饭2两,蘑菇烩鸡片(蘑菇3两、鸡肉2两、植物油10克),清炒油菜(油菜3两、植物油10克);

下午加餐:苹果半个(4两);

晚餐:玉米面窝头2两,胡萝卜炒肉丝(胡萝卜2两、肉丝1两、植物油10克),芹菜拌豆腐丝(芹菜3两、豆腐丝1两、香油少许);

睡前:咸饼干半两。

总之,饮食治疗是控制糖尿病的基石,希望患有糖尿病的同学能够树立信心,争取掌握更多的营养知识,作好自己的营养医师,拥有更加健康的体魄,圆满完成大学学业,为人生创建一个良好的开端。