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日本素以烹饪讲究、做工精细、食品加工环境无懈可击著称，近日来却频频曝出食品安全丑闻。继有着300年历史的点心老字号“赤福”被曝光修改生产日期，以旧换新后，10月30日，另一家点心老字号“御福饼”也因同样行径被曝光；31日，《朝日新闻》再次揭发了著名企业密斯特・多纳被发现使用过期糖浆的牛奶饮料共1075杯。目前该社已终止销售该饮料，并对全国店铺进行检查……
一系列食品安全事件的频发，不但大大动摇了日本人对老字号的信任，更将日本的食品安全推上了风口浪尖。有专家指出，这些食品安全事件是世界各国面临的难题，全球都应以此为戒。
老字号过期食品卖了40年日本对食品行业管理素来严格，所有商品都要标明“赏味期限”(保质期)，过期食品一律下架。长期以来这一规定被遵守得很好，可最近各种食品接连发现使用过期原料等问题，让食品安全大国的“神话”出现破灭的征兆。
10月30日，日本农林水产省调查得知，“和式点心”老字号“御福饼”在27年前就撰改食品制造日期，让本该下架食品继续销售。为此，该店正在接受农林水产省和三重县的联合调查。
此前，日本各媒体报道，有着300多年历史的老字号“赤福”也被查出将过期食品改变日期后再次销售的情况。而早在40年前，该店就用同样办法欺瞒顾客，让众多“赤福”迷大失所望。“赤福”取名自“赤心庆福”，意思是真诚地为他人的幸福感到喜悦，仅凭这个名字就让它受到人们喜爱，大家从没怀疑过这里还会造假。此次事件中令人啼笑皆非的是，公司私下规定回收的过期食品只能用一次。如第一次因卖不出去而回收的糕点，在修改日期时，工作人员会在年月日后加个符号，表明已回收过，不可重复使用了。
此后不到半个月内，同类事件竟然如决堤洪水，不断被揭发出来。10月29日，日本高级料亭“吉兆”生产的奶油果冻也存在过期销售问题。《日本经济新闻》报道，目前日本揭发食品造假事件达到高峰期，自发现肉类公司造假，并导致社长被逮捕之后，6―9月份的内部揭发急剧增加。仅三个月内，有关部门就收到1241件揭发电话，与之相关，一些食品制造商也因害怕而开始主动回收问题商品。今年1―9月就有527件自主回收，是去年一年同类事件的2.2倍。造假手段各式各样
据日本媒体报道，各个公司和厂家在造假方式上也费尽心机。如赤福公司不仅在生产时间上造假，在原料上也使用了不少回收的过期货。农林水产省19日说，赤福公司把剩余商品的豆沙和糯米馅分离后再利用：豆沙一半被重新制成糕点，另一半则作为肥料；糯米绝大部分被焚烧，其余混入新生产食品原料中。赤福公司社长滨田解释说，这样做是因为公司觉得丢弃糯米馅太可惜。
而另一些公司则因“品种”被媒体找到漏洞，如打着“比内鸡”(日本的鸡肉名牌，以自然放养、肉质鲜美著称)的鸡肉，实际上只是普通鸡肉。今年闹得最大的伪造事件要数“希望”肉制品公司，社长大胆地打着“牛肉”的旗号，实际上全卖的猪肉鸡肉。
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