别样火锅里的咖喱浓香味(组图)

admin 2012-02-25 10:25:30

吃过了各式各样的麻辣、海鲜、清汤火锅，你有没有尝试过一种叫做“咖喱”的火锅？吃过泰国菜的食客，一定知道咖喱的味道，那种香浓馥郁、回味悠长的植物香料混合体，让人一想起来就有去品味的冲动！初冬凉起，香遇巴厘印尼餐厅推出的咖喱火锅和冬阴功海鲜火锅，在这个四处飘香的火锅季节，显得温暖而独特。

咖喱火锅 香遇巴厘咖喱火锅

锅底：香遇巴厘秘方咖喱

香遇巴厘咖喱鲜香优质，混合20多种原料熬制而成，添加椰香来减低辣味；加入香芋、鱼露等增强香味；色泽金黄，香味馥郁，令人垂涎。

火锅搭配：鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉，也可加上粉丝，可尽吸原汁。

独到之处：最具热带风情。火辣辣的味道、香滑的口感，反衬出原料的新鲜和美味，最适合配上鱼丸、牛肉丸以及海鲜。因为丸子容易吸取其中的香味，而新鲜爽脆的鱿鱼更可以带出鲜味，椰汁和咖喱搭配，中和了辣味。

◎咖喱的特别功效

1.增进食欲――咖喱中含有的香辛料会刺激唾液、胃液的分泌，加速肠胃蠕动；

2.促进发汗――香辛料一经人体吸收后，促进血液循环，达到发汗的目的；

3.体内消毒――这种香辛料与胃液中的酸液综合后，具有消毒、灭菌的效果；

4.抗癌保健――咖喱中含有的一种姜黄的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症特别是白血病效果明显。