金笋菠菜鸳鸯汤

材料：红罗卜、菠菜、淡忌廉。

做法：1.红罗卜及菠菜飞水后用机打烂加入淡忌廉汤煮好后分别用汁盅装好；2.汤盅中央放入心型摸具后分别同时倒入汤盅里面后取出模具即可。

奇异果鲜三文鱼挞

材料：奇果、青瓜、三文鱼、蕃茄、榄油、黑椒碎、盐、炸金笋丝、豆苗。

做法：1.将奇异果去皮一开二，一半去切片，青瓜切片，蕃茄切片，三文鱼切粒备用；2.将奇异果粒、番茄粒、三文鱼粒、黑椒碎、盐、揽油拌匀，在碟中央的模具里面放奇异果片、青瓜片，拿出模具、豆苗及金笋丝装饰，碟边淋奇异果粒及番茄粒橄榄汁。