河北省工商局发布第四季度流通领域蛋及蛋制品监测结果显示，蛋及蛋制品抽检合格率为78%。令人吃惊的是，无铅松花蛋的铅超标率高达75%。

据河北省工商局消费者权益保护处工作人员介绍，近日该局委托国家环保产品质量监督检验中心对张家口、衡水两地流通领域的蛋及蛋制品质量进行了抽检，总合格率为78%。其中，抽检无铅蛋4个批次，有3个批次铅超标，不合格率为75%。

负责此次检测的国家环保产品质量监督检验中心食品安全部部长康淑芬介绍，无铅松花蛋并不是不含铅，而是指松花蛋在制作工艺中采用了无铅工艺，在天然食品含铅的基础上不再增加铅的含量。国家规定一般松花蛋的铅含量应该在2毫克/千克，无铅松花蛋的含量应该在0.5毫克/千克。

康淑芬说，一般无铅松花蛋都会在产品外包装上标注“采用无铅工艺”。目前市场上流通的松花蛋质量良莠不齐，很多产品由小作坊生产，消费者在选购时一定要谨慎，最好在信誉较好的超市购买品牌蛋。目前，河北省工商局已将检测结果下发，各级工商部门将责令经销商暂停销售不合格产品。