近年来，我们的餐桌上和日常生活中，时常会见到一些很少见到的新食品。这些所谓的“人们以往没有食用习惯的食品”有一个规范的名字，叫“新资源食品”。近年来，新资源食品逐步受到人们的关注。同时，在新资源食品的开发、生产、消费领域也暴露出一些问题。为此，12月1日卫生部施行了一个专项的《管理办法》，对新资源食品领域加以规范。现在，就让我们先来了解一下什么是新资源食品。
什么才是新资源食品呢？让记者先带您去看一样东西。
记者：新资源食品一个最大的特点就是新，接下来您将看到的这样东西也许您并不陌生，但是如果作为一种食品资源，对您来说没准还真的是挺新的。
没错，这就是我们平时常说的"活犁耙"--蚯蚓。在我们通常的认识里，蚯蚓总是默默地在地下耕耘，是农作物的好朋友，或者被当作一味中药来使用。可是今天，在我们要说的新资源食品里，蚯蚓也是重要的一员。
孙振钧中国农业大学资源与环境学院教授：介绍蚯蚓作为食品的价值。
除了少量的直接食用之外，蚯蚓更多的是被用来制作成各种保健食品，这些产品也颇受消费者的青睐。
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