中山市市民今后光顾食品小作坊，要留意对方是否张贴《食品加工小作坊质量安全承诺书》。记者昨天(1日)获悉，中山市质监局目前已与全市303家食品加工小作坊签订了承诺书。作坊经营者均将承诺书悬挂在店内，以供监督。
在黄圃镇一家花生油加工小作坊，记者发现，店里显眼的位置就挂着一张《食品加工小作坊质量安全承诺书》和一张《小油坊食品质量安全承诺书》。承诺书上写着：生产加工的食品实行委托检验，生产加工的食品用于满足周边村百姓生活需要；严把原、辅材料进厂关，实行原、辅材料进货验收制度；不使用非食品用原料，不滥用食品添加剂，不使用回收食品做原料加工食品；不生产加工假冒伪劣食品、不偷工减料、不掺杂使假、不以假充真等内容。下面还印有监督举报电话和经营者的签名。
“签订了承诺书，对我们的硬件、卫生等要求更严格了，自己感觉责任大了，不过，消费者对我们放心了。”店老板对记者说。
据有关方面的调查了解，目前我市有营业执照和食品卫生许可证的小作坊约有360家，主要集中在豆腐、糕点、花生油、米粉等行业。受生产规模、条件等限制，这些小作坊一般无法取得生产许可证和QS标志。为更好地保障小作坊规范生产，保障食品质量安全，在本次整治中，质监部门决定：对于证照齐全、一时又难以取得QS认证的小作坊，必须在年底前100%签订食品质量安全承诺书；对没有任何证照的食品作坊，“发现一家取缔一家”。我市目前签订了承诺书的共有303家小作坊，占全市食品作坊总量的95%以上。
市质监局相关负责人表示，食品小作坊虽然签订了承诺书，但质监部门并不会因此放松监管，“我们会一如既往，加强巡查，督促小作坊认真践行承诺，切实保证市民消费安全。”
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