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一家之煮No.186:酸甜苦辣笑哈哈

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图/文叶方

蜜月里,甜蜜蜜,没有苦只有蜜;成家立业后,除了苦也有蜜,且还有酸辣味道呢。

有了家有快乐也有忧愁,家是我们男人的“紧箍咒”,我们慢慢就会变成了笼中鸟,没有以前独身那么自由自在了。同样,我们也享受了温馨和幸福。尤其是人到老年时,可以互相依赖、互相帮助和互相照顾。夫妻相依相伴,牵着手一起慢慢地变老。

周日时,我特地做了款酸甜苦辣番茄虾,以体味人生百味……


酸甜苦辣番茄虾

原料:苦瓜一两个、基围虾500克、番茄两个,白糖、米醋、酒、盐、鸡精、辣椒、淀粉、蒜末、姜末、生油。

做法:苦瓜斜着横切片,用盐腌半小时;鲜番茄煮成番茄汁,在番茄汁中加入白糖、醋、酱油、湿淀粉、味精(鸡精为佳,亦可在起锅再放味精),调成芡汁。

下锅:放锅把水煮开,将苦瓜焯熟置碟底,然后起油锅,放入葱姜蒜辣椒炒出香味,再放入基围虾炒几分钟,虾身变红后,再下番茄芡汁煮滚即可上碟了。

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