科普知识

美味不可多吃

admin
有些人认为,只要好吃爽口的食物就可以多吃一点,其实不然,有些食物吃多了就会伤害身体,产生不良的后果。

●豆制品:

一般人认为豆制品是“蔬菜”多,食无妨。其实豆制品中含有较多的蛋氨酸如同肉食一样,食之过多也会导致动脉粥样硬化。

●松花蛋:

又称皮蛋,在制作过程中要用一定量的铅,经常食之会引起铅中毒。铅中毒会导致失眠、贫血、好动、智力减退等。铅在人体内会取代钙质,还会引起缺钙。

●天然调味品:

桂皮、八角、茴香、花椒等天然调味品都有一定的毒性和诱变性,诱发恶性肿瘤。

另外,上列调味品属热性,夏天食用,特别是内热高的人食用会引起便秘、肠胀气等。

●味精:

味精每人每天摄入量以5-6克为宜,过多摄入会使血液中的谷氨酸升高,限制了必要的二价阳离子钙和镁的利用,可造成短时间的头痛、心跳过快和恶心等症状,对人体的生殖系统也有不良影响。

●海带:

海带含碘丰富,而人缺碘易患甲状腺肿大症,但过量食用海带也会引起甲状腺肿大,而单纯用食海带来治甲状腺肿大也不好。因为海带虽能控制甲状腺继续肿大,但并不能使已经肿大的甲状腺回缩。如食用海带过量,还会导致甲状腺机能亢进,出现心跳气急、脾气暴躁、食欲大增、手脚颤抖等症。

●方便面:

方便面中含有对人体不利的食品色素和防腐剂等,常吃对身体不利。其次,方便面中缺乏人体必需的蛋白质等营养素,长期食用会造成营养不良。

●油条:

油条中的明矾是含铝的无机物,如经常吃油条,摄入体内的铝很难从肾脏排出,从而对大脑的神经细胞产生危害,甚至会引发老年性痴呆症。 另外,有些油条制作者所用食油往往多次高温烧炸,使油中的致癌物质增多,食之对健康有害。

●猪肝:

猪肝营养丰富,但其中含胆固醇很高,每千克中含有400毫克以上。人体摄入胆固醇太多会导致动脉硬化。因此,不宜一次吃很多猪肝。

另外,新鲜猪肝中往往有一些毒性物质,吃时需冲洗,否则吃多了有害身体。

●午餐肉:

午餐肉在其制作过程中有少量的防腐剂硝酸钠与亚硝酸钠,这些盐类物质对人体有害,多食会使人体血液失去运氧能力。

●烤牛羊肉:

牛羊肉在熏烤过程中会产生苯并芘等有害物质,有诱发癌症的作用。

●葵花籽:

葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的胆碱,使体内脂肪代谢发生障碍,大量脂肪积聚于肝脏,会严重影响肝细胞的功能。

●爆米花:

一般制作的爆米花,由于容器的关系,每千克爆米花的含铅量可高达10毫克左右,对人体特别是儿童的造血、神经及消化系统都有害。

●泡泡糖:

泡泡糖中的天然橡胶虽无毒,但制作泡泡糖时所用的一级白绉片胶是加了有一定毒性的物质,如防老剂等,多吃对身体不利。

●菠菜:

菠菜营养丰富,但富含草酸,食物中的宝贵元素锌和钙会与草酸结合而排出体外,从而引起人体缺乏锌和钙。

另外,由于草酸过高,多食会导致人体酸碱度失衡。

●腌咸菜:

长期食腌咸菜可引起钠、水在体内滞留而增加心脏负担,诱发心脏病。另外,腌咸菜中含有致癌物质亚硝酸胺,腌制不透或腌制过度的咸菜中,这类有害物质尤多。