1、营养分为有机营养和无机矿物质营养

有机营养是提供人体能量的营养，食物营养绝大部分是有机营养。

无机营养主要是指钙、铁、锌等常微量元素，能调节器官细胞功能，催化人体生化反应。日常食物中含有一定量的无机矿物质营养。

2、营养不良新概念

过去营养不良是指有机营养和无机营养都不良。由于温饱问题没解决，过去营养不良是因为吃得少，吃不饱造成的，属于绝对营养不良。随着农副业的发展，温饱已经不成问题，人体必需的能量营养已经不缺，甚至过剩，有机营养不良的问题已经解决。但由于水土中无机营养含量本来就低，加上食物精加工使许多营养素丢失，使食物中无机营养物质钙、铁、锌等含量比过去更低，食物质量下降，所以无机矿物质营养不良的问题始终没有解决，而且日趋严重。

现代人营养不良主要是无机营养不良。钙、铁、锌等无机营养的缺乏同时又影响到有机营养的吸收，带来整体营养不良的恶性循环后果。

3、补充无机矿物质营养

无机营养不到位，人体器官功能和细胞活力下降 ，有机营养吸收也不良，如此恶性循环，体质日益下降，营养吸收更差。从补充无机矿物质营养入手，提高人体器官细胞的功能，激活各种生物活性酶，促进内分泌，提高人体对食物营养的吸收能力，实现人体吸收营养的良性循环，才能从根本上增强体质，抵御疾病。