绿色食品以及有机食品

admin 2012-01-22 10:25:30

报纸上讲今年是“绿色消费”年，要大力提倡绿色食品，又有一些报道，说有机食品也是有益于人体健康的绿色食品，两者到底有什么区别呢?

随着人们生活水平的提高，追求安全、环保、健康的食品成了一种持续需要，绿色食品和有机食品就应运而牛了。实际上，绿色食品和有机食品都是以环保、安全、健康为目标的可持续食品，代表着未来食品发展的方向。但是，绿色食品和有机食品又有一定的区别。其中最重要的一个区别就是有机食品的标准比绿色食品高，被人称为“纯而又纯”的食品。它从基地到生产，从加工至上市都有着严格的要求。首先，有机食品在其生产和加工过程小绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而绿色食品则允许有限制地使用这些物质。第二，有机食品的生产和加工要比绿色食品严格得多。第三，有机食品在整个生产加工和消费过程中更强调环境的安全性，灾出人类、自然和社会的持续和协调发展。

而绿色食品涵益了有机食品和可持续农业产品。我国将绿色食品分为A级和AA级两个等级，AA级绿色食品吸收了传统农艺技术和现代生物技术，其对应的是有机食品；绿色食品A级标准对应的是限制使用农药、化肥等化学合成物的可持续农业产品。目前我国共有742家企业的1360个产品使用绿色商品标志，绿色食品实物生产总量达到1000多万亩。对于有机食品来说，其最大的优点是完全与国际接轨，从概念、标准到出口，很容易被国外销售商接受，目前通过认证的有机食品生产基地有100多万亩，共100多个品种，大部分销往国外。