蚝生吃
座落于海淀区祁家豁子甲2号(健德桥西50米路南)以海鲜烧烤为特色的“吉香炭烧生蚝”餐厅,主营被称为“最具新鲜精神的食物”――蚝。
隶属于牡蛎贝类的蚝，外表坚固，凹凸嶙峋的样子不是很可爱。然而打开蚝门，内里机关柔软，无骨无筋，让观者都有一种入口即化的感觉。食蚝并不一定就大的好?食蚝不重视大只，而重视小而肥的，事实上小蚝吃起来更为肉嫩膏腴，味道鲜美，不同大蚝之肉糙膏腥，容易吃腻。而且大蚝因为较老，入口有纤维渣。所以看人食蚝是否内行，是可从他对于蚝的选择功夫上看出来的。
蚝是人们喜爱的美味海鲜，它不仅肉嫩味美，而且营养丰富，各种烹食均可，也可加工制成蚝豉、蚝油及罐头食品。在山珍海肴中，属於“下八珍”之一。乾牡蛎肉含丰富的蛋白质、肝糖、多种维生素和钙、锌、铁等多种营养成份。蚝对健肤美容和防治疾病有良好效果，是健美和防病的珍贵食物。明朝医药家李时珍的《本草纲目》中记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚、解丹毒”。所以希望拥有柔美肌肤的MM们一定不会吝惜这种美味的，况且咱们的时珍老师都这样说了，还有什么不相信的呢？
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