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一日三餐简单 土豆红薯保平安

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老红军申国藩今年96岁,她的晚年生活很有规律,概括起来,就是简朴。

一日三餐简简单单

申国藩老人一日三餐,早餐营养吃得饱,中餐简单吃得少,晚餐适量吃得好。

她的早餐是一盒伊利牛奶,一个蒸鸡蛋,1两玉米面馒头。以前用馒头蘸果酱吃,后来犯胃酸,就不再吃果酱。早餐从不吃咸菜、泡菜和豆腐乳。

中餐吃一碗手擀面条,约2两,面里放少许猪肉绍子,是用精瘦肉炒芽菜或大头菜做的。通常做一碗肉绍子,冻在冰箱里,分几天吃。吃面时,要加水煮的新鲜菜,如菠菜、白菜、空心菜、豌豆苗、软浆叶等。

晚餐吃2两米饭或略多,菜肴有酱肉丝(采用京酱肉丝的做法)加上两、三种素炒时令蔬菜,如莴笋、花菜、蒜薹、豇豆、四季豆、黄豆、土豆、萝卜、嫩南瓜等。

夏天最热的时候,晚餐主食改为绿豆粥、葱花饼,再配一些素菜。冬天吃枣糕,黑豆红豆煮小米粥。

煮玉米、煮红薯是她的偏爱,一根玉米分两次吃。如果有胃酸时就停吃红薯。

周末午餐吃一次手工水饺,采用白菜或韭黄加半肥瘦的猪肉做馅儿。有时也吃馄饨或韩包子。

每月至少吃一只鸡,采用北方红烧的方法,鸡汤较多,可以多次拌面或拌饭吃。

逢年过节吃糯米做的元宵、八宝饭、粽子、叶儿粑等,吃红烧鱼。

喜吃水果和甜点

她没有糖尿病和慢性胃炎,因此不忌讳吃水果和甜点,喜欢吃的水果有苹果、梨、水蜜桃、葡萄、西瓜、香蕉等。由于吃了香蕉腹胀,不想吃饭,如今吃得比以往少。

她也喜欢吃干果,如开心果、葡萄干、枣子、花生等。喜欢吃点心,如蛋糕、桃酥、曲奇等。通常在下午4点她要吃一点零食,包括水果,但分量不多,以免影响吃晚饭。

夏天暑热,她想多吃西瓜,但西瓜是凉性水果,对老人的胃有刺激。因此一个口口脆西瓜要分两三天吃,而且从冰箱取出后,要先放一放再吃。她从来不吃任何刚冰镇过的东西。

戒烟酒忌辛辣油腻

她来自陕北农村,不习惯吃辣,因此几十年来,她吃的所有饭菜都不放辣椒、辣豆瓣或红油。有许多东西,她不吃也不尝,不吃的肉类有牛、羊、鸭、鹅、兔、甲鱼、泥鳅、黄鳝、螃蟹、龙虾、贝类等,不吃猪油、肥肉、腌腊制品和动物内脏。

她以前爱吃某些海产,随着年纪增大,渐渐少吃,如带鱼,海参。

过去她喜欢吃油炸食品,比如炸豆腐、炸年糕、炸麻花、炸花生米等,现在都不吃了。一方面是因为她的假牙老化,不易咀嚼,另一方面是油炸食品不易消化。

她过去抽烟,大约在75岁以后就完全戒了。她从不喝酒,也不喝茶,不喝任何带包装的饮料。从前她不爱喝开水,现在每天上、下午都要喝半杯开水。

不吃补药

她从来不吃补药补品。别人送的人参、花旗参、鹿茸精、蜂王精、虫草精、阿胶、燕窝之类,她都转送给其他老同志。她每天要服若干西药和中成药,都是与软化脑血管、防止感染支气管炎、增强心脏机能和消化功能有关的常规药品。她从来不吃与治疗疾病无关的药。几年前听别人介绍,她曾自费买过“珍奥核酸”服用,后来报纸上有文章说这种药品的作用被夸大,她就再也没有买过。

她的血压基本正常,心、肺、肝、肾没有大的毛病,这同她良好的生活习惯有关。不盲目进补,不乱吃药,对老人的健康至关重要。

简朴的生活有利于长寿,道理就这么简单。