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夏季选购食用冰块要慎重

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冰块作为夏季饮水、饮料、酒或吃刨冰时的必需品开始进入家庭,针对目前市场上食用冰产品质量参差不齐的情况,市食品办有关负责人提醒说,购买此类产品时一定得留意QS标志、产品标签等信息。

入夏以后,许多人喝饮料时都喜欢加点冰块,但家用冰箱制的冰不仅含有水的杂质,还吸收了其他冷冻食物的气味并含有广谱细菌。市食品办有关负责人告诉记者,另外,很多低档消费场所因为卫生条件差、没有进行严格的灭菌处理、不规范生产等,其提供的冰块更是令人担忧。“这些场所使用的冰块都必须符合卫生要求,比如刨冰用冰块就必须是专门为了食用而生产的冰块,经卫生部门检验合格后方可使用,一般的机冰不能做刨冰。”

食用冰最容易出现的问题就是菌落总数和大肠菌群均超标。这位负责人说,这是因为部分企业没有按标准组织生产,企业生产车间卫生条件差、没有安装紫外线杀菌灯,并且没有进行严格的灭菌处理,水处理过滤设备差,过滤次数少,工人未洗手消毒、换鞋、更衣、戴帽就进入生产车间造成的。

根据质检总局的要求,去年7月起,冷冻食品都须加贴“QS”标志方可出厂销售。对此,食品安全部门特别提醒消费者说,购买食用冰等冷饮产品时一定要认清“QS”标志,选购有一定规模、产品质量和服务质量较好的名牌企业的产品,不要贪图便宜购买质量毫无保证的产品。购买时要查看产品包装上的标签是否齐全,特别要注意生产日期、保质期以及产品的类型。