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高血压饮食的日常调养常识

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对高血压患者饮食调养和目的是通过日常膳食中营养素的调节,使心排出量恢复至正常,并使总外周阻力下降,最终达到血压恢复或接近正常。其日常饮食调配时应注意以下几点:

1、限制纳盐摄入,增加钾的摄入:中国人每天摄盐量约15克(2.5克食盐相当于1克钠),从防治高血压病角度来说,明显偏高。流行病学统计资料表明,每天吃15克食盐者,高血压发病率约为10%,如再增加食盐2克,则高血压发病率亦提高2倍。故高血压病患者每日摄入量以低于5-6克为宜。另外,高血压病人应适当增加钾的摄入量,以利于钠和水的排出。食谱中钾和钠的比例以1.5∶1较为合适。象香蕉、橘子汁、花生、豆类及豆制品均为含钾丰富的食物。

2、注意钙和镁的补充:补钙有利于血压降低,高血压病人除肾结石者外,每天应供给1克钙,相当于碳酸钙2.5克。含钙丰富的食物有:脱脂奶、豆制品等。镁对神经系统有抑制作用,还具有镇静和解痉功能,也可降低血压。另外,服用利尿剂患者,尿镁的排泄量增加,故应注意补充。含镁丰富的食物有:香菇、苋菜、菠菜、豆制品、虾米、桂圆等。

3、补锌限镉:镉能升高血压,锌有拮抗镉的作用。膳食中提高锌/镉比值有利于高血压病人治疗。膳食中粗粮、豆类、坚果类中的锌/镉比值较高,可常食用。

4、注意限制热能:多选用低脂肪、低胆固醇食物。控制总热量摄入,使体重达到并维持在正常范围之内,对高血压防治十分重要。肥胖者首先要减体重。另外,高血压和高血脂、动脉硬化往往互为因果,或同时在一个人身上出现。因此,高血压和心脏病患者亦应注意控制膳食脂肪和胆固醇摄入,多选用不饱和脂肪酸,每日摄入胆固醇应少于300毫克。

5、食用蛋白质:蛋白质的供给一般不宜严格限制,以鱼类和大豆蛋白为宜。

6、其它:应禁烟,少饮酒。茶水、咖啡不限,但不宜太浓。还应多吃水果、蔬菜,多吃含纤维素多的食物,保持大便通畅。必要时可补充维生素C和B6 等。