温胃散寒的姜橘椒鱼羹

admin 2012-01-03 10:25:30

【来源】《食医心镜》

【原料】生姜30克、橘皮10克、胡椒3克、鲜鲫鱼1尾(250克)、食盐适量。

【制作】

1. 将鲜鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净。

2. 将生姜洗净，切片，与橘皮、胡椒共装入纱布袋内，包扎好后填入鱼腹中，加水适量，用小火煨熟即成。

【用法】食用时，除去腹中的药袋，加食盐少许，可单食。

【功效】温胃散寒。适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良、蛔虫性腹痛等症。