梅是蔷薇科樱属植物，与樱桃、李、杏、桃等果是同科同属不同种的“堂姐妹”。原本都是中国的特产。梅分为果梅与花梅两大类。果梅的花大多为单瓣，花后结果，一般在 6月“黄梅”时节成熟。按照果实采收时的颜色不同，又可分为青梅、白梅、花梅几种类型。通常药用的乌梅是由未成熟的青梅经熏制而成。

    乌梅可作为药用，酸性较强，对葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等多种细菌均有抑制作用，对癣菌、小芽孢菌真菌也有抑制作用。动物实验证明，尚有抗过敏作用，还对胆囊有收缩作用，能促进胆汁排泄，对胆道结石有一定疗效。

    对于乌梅的药用，在我国古藉中多有记载，如《神农本草经》载：“主下气，除热烦满，安心、肢体痛、偏枯不仁、死肌，去青黑痣、胬肉。”《本草纲目》载：“敛肺涩肠，治咳，泻痢，反胃噎嗝，蛔厥吐利，消肿，涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫磺毒。”

    乌梅性温，味酸。具有生津止渴、敛肺止咳和开胃安蛔、涩肠止泻等功效，且能增进食欲、帮助消化。主治久咳不止、久泻下痢、肠道及胆道蛔虫症。外用于恶疮溃疡、牛皮癣、鸡眼、疣赘、筋骨疼痛等有一定疗效。

    下面选录一些有关乌梅的单方验方：

    1、蛔虫病：乌梅若干，去核捣烂。每服6~9g。每日2次。

    又方：乌梅10枚，川椒6g，生姜3片，加水煎，分2次空腹服。每日l剂，连服2-3日。

    2、骨刺哽喉：乌梅l枚，白糖适量。用乌梅蘸白糖，放口中含化。

    3、久泄久痢、肺虚久咳不止：乌梅适量，和糖一起煮．冷却后即成酸梅汤。

    清代宫廷御膳房中调制的酸梅汤，先将乌梅泡发，加入冰糖、桂花、蜂蜜和水一起煮，冰镇后即成。酸梅汤生津止渴．除烦安神，可治暑天心烦口渴，或高温失水过多以及久泄久泻，肺虚久咳不止。

    4、急、慢性腹泻：乌梅适量，去核捣烂绞汁，用火文火熬成膏状。每日lOml，早晚饭前各服1次，连服3-7日。

    5、诸疮肉出、小儿头疮：乌梅烧成炭，研末，敷患处，生油调敷。

    6、功能性子宫出血：乌梅15g，加水800ml煮沸，去渣后加入红糖饮用。功能收敛、止血。

    7、饮食积滞：乌梅2枚，萝卜250g(切片)，加水1500ml煮至700ml，加少许盐调味，去渣饮用。功能理中行气，化积滞，消痰热。也可治胸闷烧心，腹胀胁痛燥热等症。

    8、牙痛：乌梅炒黑涂痛处。或在牙痛一侧脸颊上贴上乌梅肉。

    9、晕车、眩船：把乌梅放于肚脐上或含在口中。

    10、消渴解闷：乌梅肉lOOg，微炒为末。每服6g，水二盏，煎一盏，去滓，人豉200粒，煎至半盏，温服。(《简要济众方》)

    ll、泄痢口渴：乌梅煎汤，代茶日饮。

    (《扶寿精方》)

    12、产后痢渴：乌梅肉20个，麦门冬12分，以水1升，煮七分，细呷之。(《普济方》)

    113、便痢脓血：乌梅50g去核，烧过为末，每服二钱，米(汤)饮下。(《圣济总录》)

    14、久痢不止、肠垢出血：乌梅肉20个，水一盏，煎六分，食前分二服。(《肘后方》)

    又方：乌梅肉、白梅肉各7个捣烂，入乳香末少许，杵成梧桐子大，每服二三十丸，茶汤下，日3次。(《袖珍》)

    15、血崩不止：乌梅肉7枚，烧存性研末，米(汤)服下，日2次。

16、大便不通、气奔欲死者：乌梅1颗，汤浸去核，丸枣大，纳入下部，少时即通。(《食疗本草》)

    17、水气满急：乌梅、大枣各3枚，水4升，煮2升，纳蜜和匀，含咽之。(《圣济总录》)

    18、心腹胀痛、短气欲绝者：乌梅7枚，水5升，煮一沸，纳钱二七枚，煮2．5升，顿服之。(《肘后方》)

    19、痰厥头痛：乌梅肉30个，盐三撮，酒 3升，煮1升，顿服。(《肘后方》)

    20、天行噤口痢传染性痢疾：黄连50g，乌梅20枚(燥)。并捣末，蜡如棋子大，蜜l升，放于微火上，令可丸。丸如梧子大，1次服2丸，日3次。(《圣惠方・乌梅丸》)

    21、妇人血崩：乌梅烧灰，为末，以乌梅汤调下。(《妇人良方》)

    22、蛔虫上行、出于口鼻：乌梅肉噙之，或煎汤饮，自下。(《日用本草》)

    23、咽喉肿痛：乌梅50g，双花lOOg，雄黄12g，共为细末，炼蜜为丸，每丸3g。1次1丸，含化徐徐咽下。日3次。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)

    24、牛皮癣：乌梅2500g水煎，去核浓缩成膏500g，每服半汤匙(约15g)，每日3次。

    25、白癜风：乌梅(鲜者)捣汁，涂擦，或烧存性，醋和涂抹(《经验方》)

    又方：乌梅肉和松脂粉，捣末混合，贴敷患处，可逐渐治愈。

    26、狗咬伤：乌梅研末，取7g，用酒调服 3日，每日3次。