甲状腺功能亢进症的药膳食疗

admin 2012-01-01 10:25:30

甲状腺功能亢进症是由于甲状腺分泌过多的甲状腺激素，引起机体内氧化过程加速，代谢率增高的一种疾病。其引起的原因常为人体自身的免疫反应、而甲状腺与脑垂体的肿瘤以及摄取碘或甲状腺激素制剂过量也可引起。本病多见于青年妇女，起病缓慢。临床表现为情绪不稳。易激动发怒或惊恐失眠，手指做抖，心动过速，怕热多汗，食欲亢进而体重不增消瘦，并有眼球突出，甲状腺增大等表现。
（一）饮食原则
中医认为本病由于内伤七情，以致产生肝郁气滞，肝火亢盛，心阴亏损以及痰湿凝结等。饮食应用清补平补法，以养阴生津，平肝清火为主的食物。可用优质蛋白质及足量的碳水化合物以补充消耗，蛋白质的量每公斤体重不少于1.5克／日，碳水化合物在总热量中应占60％～70％，脂肪则适当限制。维生素和矿物质的补充不可忽视。可多吃一点的新鲜蔬菜、水果及豆类、奶类、鱼虾等食品以补充维生素B族及C和钙、钾等的需要。可常吃生梨、荸荠、鲜藕、芹菜、百合、鳖、鸭、鸭蛋、黑鱼、野鸭、蚌肉、田螺、丝瓜、黄瓜、苦瓜、菠菜、豌豆苗等。忌食各种刺激性食品，禁烟、酒。

（二）药膳食疗
1．参麦团鱼：甲鱼一只，西洋参5克，麦冬10克，火腿片50克，加葱、姜、酒调料清炖。

2．沙参玉竹鸭：沙参、王竹各10克，鸭腿或脯肉250克，加盐、葱、姜、酒适量清蒸。

3．玄女海参：玄参、女贞子各6克先煎汁，以汁烩煮好的海参200克。

4．酸枣仁粥。酸枣仁9克，大米100克同煮粥。加糖适量，饮服。

5．百合银耳羹：百合100克（干品减半）、银耳15克（干品）同煮成羹，加冰糖适量，服食。

6．芹菜芦根汤：芹菜100克、芦根50克同煮汤，加糖适量，饮服。

7．杞菊鱼片：杞子10克，白菊花6克（洗净拍碎），用黑鱼片先以蛋清或淀粉浆好约150克，爆过，与杞子、白菊花同炒，当菜肴吃。

8．养阴圆蛤汤：生地10克，麦冬6克，枫斗4.5克，均先煎汁，以药汁汤炖用清水养净的圆蛤250克，可加调味作菜肴